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Autor: Stuart Mudie

Festival Gastronómico Francesinha na Baixa

El Festival Gastronómico Francesinha na Baixa es un evento culinario de la ciudad de Oporto que gira en torno a una de las especialidades de la ciudad, las francesinhas. La francesinha es un sándwich realmente contundente que los habitantes de Oporto suelen tomar a mediodía o por la noche, especialmente como cena antes de una ajetreada noche. Es algo totalmente inaudito visitar Oporto y no degustar una francesinha.

Se trata de uno de los sándwiches más famosos del mundo, y consiste en dos tostadas de pan blanco en cuyo interior se introducen varios tipos de embutidos y carne, como jamón cocido, chorizo, cerdo, ternera o mortadela. Todo ello se recubre con lonchas de queso y se gratina al horno. El remate final es una salsa picante realizada con cerveza y tomate.

La francesinha (francesita) recibe su nombre por su similitud con el famoso sándwich francés Croque-Monsieur, aunque su origen se halla en el sándwich galés Welsh Rarebit. Su origen se atribuye a distintos personajes, pero la versión que posee más fuerza es la que se lo atribuye a un joven emigrante portugués, Daniel David Silva. Silva regresó de París en los años 50 y creó su propia versión del croque-monsieur cuando trabajaba en un restaurante de la rua do Bonjardim, en Oporto.

Es por ello que en la ciudad se ha creado, desde 2012, un evento que tendrá lugar anualmente, el Festival Gastronómico Francesinha na Baixa. En dicho evento colaboran algunos de los bares y restaurantes más reputados de la ciudad, como el Alicantina, el BB Gourmet, el Capa Negra, el Cufra o el Porto Beer, que ofrecen menús especiales con las francesinhas como eje principal. También participan en el festival varios chefs de renombre que realizan nuevas versiones personales de las francesinhas, como Rui Paula (restaurantes DOC y DOP), Nuno Diniz (York House) o Rui Martins (Quinta del Rei), entre otros. El programa se completa con varios actos musicales y de animación.

Más información en la página web oficial http://www.francesinhanabaixa.com

Fecha

Entrada: 2€ por persona (incluye una bebida). La participación en las actividades de cocina en vivo es gratuita
Precio en los restaurantes que colaboran en el evento: Francesinhas, de 8€ a 12€

Horario

De domingo a jueves, de 12:00 a 23:00 horas
Viernes y sábado, de 12:00 a 24:00 horas

Precio

Entrada: 2€ por persona (incluye una bebida). La participación en las actividades de cocina en vivo es gratuita
Precio en los restaurantes que colaboran en el evento: Francesinhas, de 8€ a 12€

Transporte

Metro: estaciones de Aliados y Bolhão

Mapa

Localizacion

Praça D. João I, Oporto (junto al Rivoli Teatro Municipal)




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